Σαν Μιχάλη Σύρου 200 gr Περίπου

ΠΡΟΪΟΝ ΨΥΓΕΙΟΥ. ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ

Παραδοσιακά Τοπικά Προϊόντα

Σαν Μιχάλη Σύρου 200 gr Περίπου

Σαν Μιχάλη, ένα από τα εμβληματικότερα και εκλεκτότερα τυριά στην Ελλάδα και όχι μόνο. Το Σαν Μιχάλη είναι ένα τυρί ΠΟΠ, πράγμα που σημαίνει ότι παράγεται από παστεριωμένο Συριανό αγελαδινό γάλα το οποίο συλλέγεται, υπό πολύ αυστηρές συνθήκες, από επιλεγμένα κοπάδια αγελάδων του νησιού που καταναλώνοντας τα βότανα που φυτρώνουν στο άνυδρο έδαφος του τόπου, δεσμεύουν τα αρώματα τους και τα προσδίδουν στο γάλα. Ίσως το σημαντικότερο μυστικό του κρύβεται στο χρόνο ωρίμανσης, ο όποιος διαρκεί από 4 έως 8 μήνες.  Έχει ένα χρυσό δέρμα, η μάζα του είναι συμπαγής, με ακανόνιστες τρύπες και κοπή θρυμματισμένη όπως η παρμεζάνα. Το συγκεκριμένο τυρί χαρακτηρίζεται από στιβαρή υφή, απαράμιλλη γευστική πολυπλοκότητα, ζηλευτή ισορροπία ανάμεσα στην αλμύρα και τη γλυκύτητα, ενώ η διάρκειά του είναι εντυπωσιακή και οδηγεί σε μία πραγματικά νόστιμη επίγευση.

Πρόταση σερβιρίσματος

 Έχουν γραφτεί αρκετές σελίδες συνταγών με πρωταγωνιστή το Σαν Μιχάλη – ανάμεσά τους πίτες, σαγανάκια, ζυμαρικά, γεμιστά κρέατα και άλλες πολλές γευστικές δημιουργίες. Ίσως όμως ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσει κανείς πραγματικά το Σαν Μιχάλη είναι σκέτο, συνοδευόμενο από μαρμελάδες και τσάτνεϊ, καθώς και πολύσπορα κριτσίνια.

Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα ευγενικό Merlot, αν και το κρασί που πραγματικά θα απογειώσει και θα απογειωθεί από το Σαν Μιχάλη είναι μια vintage Σαμπάνια.

Βύσσας, Σύρος Κυκλάδες