Μπαχαρικά

Κόλιανδρο Το κόλιανδρο (coriandrum sativum) είναι μονοετές φυτό που φύεται σε πολλές περιοχές από τη νότια Ευρώπη και βόρεα Αφρική, έως την  κεντ..

ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΟ κουκουναρόσπορος (pine kernels) προέρχεται από τους καρπούς της Κουκουναριάς – Πεύκης (Pinus pinea), που ανήκει στην οικογένεια των Πε..

Ο κουρκουμάς (Turmeric) βρίσκεται στη ρίζα του φυτού Κουρκούμη η μακρά (curcuma longa). Έχει έντονα λαμπερό ποτροκαλοκίτρινο χρώμα, το οποίο οφείλετ..

... ο χρυσός σύμμαχος της υγείας μαςΟ κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα, είναι ριζωματο..

ΚΡΕΜΜΥΔΙ Το κρεμμύδι (Αγγλικά: onion, Ιταλικά: cipolla) είναι φυτό με επιστημονική ονομασία Allium cepa, της οικογένειας των Λειριοειδών (Liliaceae)...

Αγάρ αγάρ Το Αγάρ Αγάρ είναι φυτικής προέλευσης, προέρχεται από εκχύλιση φυκιών, και είναι  ουσία άγευστη και άοσμη με υπόλευκο χρώμα που χαρακτ..

Κύμινο (Cumini fructus pulv) Ετήσιο φυτό ύψους 0,20-0,40 μ., ιθαγενές της Ασίας. Το όνομά του προέρχεται από την ελληνική λέξη Κύμινο και είναι γνωστό..

Κύμινο (Cumini fructus pulv) Ετήσιο φυτό ύψους 0,20-0,40 μ., ιθαγενές της Ασίας. Το όνομά του προέρχεται από την ελληνική λέξη Κύμινο και είναι γνωστό..

Λεμονοπίπερο Το λεμονοπίπερο είναι καρύκευμα με κλασική γεύση που αρχικά ξεκίνησε για να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές με ψάρι. Έχει γίνει όμως δημοφιλέ..

Η αποξηραμένη μαγιά, είναι τρεις φορές πιο ισχυρή από τη νωπή, γι’ αυτό και πιο ακριβή. Επιπλέον, είναι πιο εύχρηστη, γιατί δεν χρειάζεται να διαλυθεί..

Η μαστίχα είναι η αρωματική φυσική ρητίνη, που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο (σχίνος). Το μαστιχόδεντρο ανήκει στην οικογένεια των Ανακαρδιοειδών (Ana..

Μαυροσούσαμο Το μαυροσούσαμο ( nigella sativa ), είναι ετήσιο φυτό ιθαγενές της νότιας και κεντρικής Ασίας που φθάνει τα 20-30 εκ. με λεπτά  φύλ..