Παπαρουνόσπορος 100 γρ

Παπαρουνόσπορος
Ο Παπαρουνόσπορος ή μηκονόσπορος, είναι ελαιώδης σπόρος που προέρχεται από την γνωστή παπαρούνα.
Οι μικροσκοπικοί σπόροι, που βγαίνουν από τον ξηρό κάλυκα του φυτού, ήταν γνωστοί χιλιάδες χρόνια πριν. Τους χρησιμοποιούσαν ολόκληρους ή τριμμένους σε πολλές συνταγές, επίσης χρήσιμο ήταν και το έλαιο που έβγαινε από αυτούς.
Ο σπόρος και οι κατευναστικές του ιδιότητες αναφέρονται σε κείμενα των Αιγυπτίων και των αρχαίων Ελλήνων.
Κατά κάποιο τρόπο η συλλογή του παπαρουνόσπορου αντιμάχεται εκείνη του οπίου. Εξαιρετικής ποιότητος σπόρους έχουμε όταν ο κάλυκας του φυτού είναι ξηρός, ενώ το όπιο συλλέγεται όταν ο κάλυκας είναι ακόμη πράσινος και οι σπόροι δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί.
Ο παπαρουνόσπορος χρησιμοποιείται είτε ως μπαχαρικό είτε για να διακοσμήσει το ψωμί ή την εμφάνιση γκουρμέ πιάτων. Ιδανικός για την διακόσμηση είναι ο μηκονόσπορος  που έχει σκούρο μπλέ χρώμα.