-42x42.png){kind=small}
Xanthan Gum Ξανθάνη 100gr
- Διαθεσιμότητα: Εκτός Αποθέματος
- Κατασκευαστής: Πιπερόριζα
- Κωδικός προϊόντος: p080701
Xanthan gum
To Xanthan Gum (Ξανθανικό κόμμι) είναι ένας πολυσακχαρίτης ο οποίος χρησιμοποιείται εκτεταμένα τόσο στη βιομηχανία των τροφίμων όσο και στη βιομηχανία των καλλυντικών. Όταν χρησιμοποιείται στα ρευστά τρόφιμα έχει την ιδιότητα να αυξάνει τη πυκνότητα του ρευστου (λ.χ. σε σάλτσες). Στα καλλυντικά χρησιμοποιείται για την αύξηση της πυκνότητας μίας σύνθεσης, για την ομογενοποίηση των συστατικών, για τη παρασκευή gel αλλά και για την αύξηση της ενυδατικής "δύναμης" των καλλυντικών προϊόντων.
Το Xanthan Gum χρησιμοποιείται συνήθως σε ποσοστό 0,5-2,0% στα καλλυντικά. Είναι ιδανικό ως φυσικό συστατικό σε lotions, κρέμες ενυδάτωσης, shower gels και σαμπουάν.
Το Xanthan Gum που θα βρείτε στα Sensities είναι 100% καθαρό και φυσικό (προέρχεται από την επεξεργασία των σακχάρων του καλαμποκιού). Είναι βρώσιμο (Food Grade) και απόλυτα ασφαλές στη χρήση του.
Με αυτή τη φυσική ξανθάνη φτιάχνετε υδατικά τζελ απόλυτα διαφανή. Οι πολλοί λεπτοί κόκκοι της σας βοηθούν να ετοιμάσετε εύκολα τα τζελ σας χωρίς αδιάλυτους κόκκους και σε θερμοκρασία δωματίου. Σε χαμηλές δόσεις (0,2 – 0,3%) η ξανθάνη χρησιμοποιείται για να αυξηθεί η σταθερότητα των γαλακτωμάτων.
Σύνθεση: Πολυμερή φυσικά σάκχαρα
Προέλευση: Φυσική, παράγεται από τη βιοτεχνολογία (ζύμωση των σακχάρων από τα βακτήρια Xanthomonnas campestris)
Τύπος επιδερμίδας: Για όλους τους τύπους δέρματος
Ιδιότητες: Δημιουργία τζελ από το νερό και τα ανθόνερα
Δημιουργεί απαλή και δροσερή αίσθηση στις κρέμες
Πήζει στο κρύο και στο ζεστό
Δοσολογία: 0,2 έως 2% (συνολικό βάρος της προετοιμασίας σας)
Η Xanthan gum προστίθεται στην υδατική φάση.
Προετοιμασία τζελ σε σε θερμοκρασία δωματίου:
Ρίξτε τη ξανθάνη διασκορπίζοντάς την στο νερό και ανακατέψτε καλά με το αναδευτήρι. Αφείστε τη περίπου 5-10 λεπτά να ενυδατωθούν σωστά οι κόκκοι και ξαναανακατέψτε με το αναδευτήρι ή με το μίξερ.
Προετοιμασία ενός τζελ ζεστού:
Θερμάνετε το νερό μεταξύ 40 και 70 ° C και προσθέστε τη ξανθάνη αναμειγνύοντας ταυτόχρονα. Το τζελ γίνεται όπως με τη κρύα μέθοδο μόνο που δεν χρειάζεται να περιμένουμε 5-10 λεπτά.
—————————
Τυπική δοσολογία :
Συνολική ποσότητα | 0.3% | 1% | 2% |
~ 30 ml | 0.09 g | 0.3 g | 0.6 g |
~ 50 ml | 0.15 g | 0.5 g | 1.0 g |
~ 100 ml | 0.3 g | 1 g | 2.0 g |
Πίνακας δοσομετρικός:
1 φτυαράκι 5ml(κοφτό*) | 1 φτυαράκι 2ml(κοφτό*) | 1 κουταλάκι inox TAD (κοφτό*) | 1 κουταλάκι inox DASH (κοφτό*) | 1 κουταλάκι inox PINCH (κοφτό*) | 1 κουταλάκι inox SMIDGEN (κοφτό*) | 1 κουταλάκι inox DROP (κοφτό*) |
2,1 g (± 0,1g) | 1,0 g (± 0,1g) | 0,40 g (± 0,05g) | 0,20 g (± 0,05g) | 0,10 g (± 0,05g) | 0,06 g (± 0,01g) | 0,03 g (± 0,01g) |
————————————————————————————————
ΤΥΠΟΙ ΥΦΗΣ ΞΑΝΘΑΝΗΣ
Φωτογραφία | Σύνθεση | αναδευτήρας | αποτέλεσμα |
|
| Ηλεκτρικό αναδευτήρι | Τζελ διαφανές με φουσκαλίτσες |
|
| Ηλεκτρικό αναδευτήρι | Τζελ διαφανές με λιγότερες φουσκαλίτσες |
|
| Σπάτουλα | Τζελ διαφανές χωρίς φουσκαλίτσες |
—————————————————————————————————————————————–
Εμφάνιση: κοκκώδης σκόνη, Χρώμα: Υπόλευκο, Οσμή: Ουδέτερη Αποθήκευση: Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από την υγρασία και το φως. Κλείστε το δοχείο μετά τη χρήση.
