Ταμπάσκο 100 γρ

Η πιπεριά Tabasco είναι από τις πιο καυτερές πιπεριές στον κόσμο. Βρίσκεται στην τέταρτη θέση στον πίνακα των καυτερών πιπεριών με περίπου 30,000-50,000 μονάδες στην κλίμακα Σκόβιλ. Οι πιπεριές ξεκινούν από κίτρινες-πράσινες και γίνονται κόκκινες όταν ωριμάσουν. Βασικό χαρακτηριστικό των πιπεριών Tabasco που τις διαφοροποιεί από τα άλλα είδη είναι ότι παραμένουν αρκετά υγρές στο εσωτερικό τους.

Η πιπεριά Tabasco είναι ιδιαίτερα δημοφιλής εξαιτίας της καυτερής σάλτσας Tabasco. Είναι η πιο γνωστή καυτερή σάλτσα πιπεριάς στον κόσμο και η ιστορία της ξεκινάει από το 1868, όταν ο τραπεζίτης Μακ Ιλένι δέχτηκε ως δώρο μερικές από τις πιπεριές από έναν στρατιώτη που είχε πολεμήσει στο Μεξικό. Αν και η καταγωγή της πιπεριάς Tabasco είναι από το Μεξικό, η σάλτσα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Λουιζιάνα των Η.Π.Α..

Η παραγωγή της συνεχίζεται αμείωτα από το 1868 καθιστώντας τη την πιο δημοφιλή καυτερή σάλτσα στον κόσμο, ενώ η αυθεντική συνταγή της παραμένει μυστική. Τα βασικά συστατικά της είναι η πιπεριά Tabasco, το λευκό γαλλικό ξύδι και το αλάτι.

Ονομάστηκε Tabasco, που στα ινδιάνικα σημαίνει «γη, όπου το χώμα είναι ζεστό και υγρό».