Μαυροσήσαμο 100 γρ

Μαυροσούσαμο
Το μαυροσούσαμο ( nigella sativa ), είναι ετήσιο φυτό ιθαγενές της νότιας και κεντρικής Ασίας που φθάνει τα 20-30 εκ. με λεπτά  φύλλα και άνθη μπλέ ή λευκά που φέρουν πέντε -  πέταλα. Οι καρποί περιέχονται σε μεγάλο αριθμό μέσα σε θήλακα. Οι καρποί του συχνά αναφέρονται και ως μαύρο κύμινο.
Οι σπόροι χρησιμοποιούνται στην αρτοποιία (ψωμί, μπατόν σαλέ) ζαχαροπλαστική αλλά και στην ποτοποιία. Επίσης είναι συστατικό σε τυρί που παράγεται στην Αρμενία ενώ στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται στο τοπικό παστέλι.