Symposium Αγιωργίτικο Ερυθρό

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (ΠΓΕ)

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ

Ποικιλία: Αγιωργίτικο

Kαλλιέργεια: Ασπρόκαμπος Νεμέας. Υψόμετρο: 750 μέτρα. Σύσταση εδάφους: Αργιλώδες, ασβεστολιθικό Καλλιέργεια: 25 στρέμματα – βιολογική γεωργία. Στρεμματική απόδοση: 900 κιλά/στρέμμα

Οινοποίηση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Παλαίωση 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Φρουτώδες αλλά καλά ισορροπημένο κόκκινο, με καλή οξύτητα και ήπιες τανίνες από 100% Αγιωργίτικο. Σκούρο πορφυρό χρώμα, ρωμαλέο και πληθωρικό σώμα με μαλακές καλοδουλεμένες τανίνες και πλούσια γεύση. Αρωματικό προφίλ κόκκινων φρούτων όπως το κεράσι και η φράουλα σε συνδυασμό με ελαφριές νότες καπνού και γλυκών μπαχαρικών.

Προτάσεις Γευστικών Συνδυασμών: Σερβίρεται σε θερμοκρασίες 15- 17°C και συνοδεύει ευχάριστα ζουμερά κρέατα με σάλτσες BBQ αλλά και λαδερά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ιδανικό για πικάντικα αλλαντικά και τυριά.

Επιδέχεται παλαίωση: 4-5 χρόνια

Alc 14%