Κολοκυθόσπορος Ψημένος με Αλάτι

Κολοκυθόσπορος
Είναι ο σπόρος της κολοκύθας ο οποίος αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά μέρη της. Είναι ο γνωστός σε όλους πασατέμπος.
 
Ο κολοκυθόσπορος είναι πλούσιος σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως ω6 και λινολεϊκό οξύ, τα οποία βοηθούν το καρδιαγγειακό σύστημα να λειτουργεί καλύτερα. Είναι από τα σπόρια το πιο πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
 
Μειώνει την αρτηριακή πίεση , λειτουργεί ευεργετικά για προβλήματα του προστάτη και για το ουροποιητικό σύστημα. Είναι ιδανικός για την εξουδετέρωση των ιών και των μικροοργανισμών που προσβάλλουν το γαστρεντερικό σύστημα, ενώ ενισχύει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Ο κολοκυθόσπορος καταναλώνεται ως σνακ αλλά χρησιμοποιείται και στην αρτοποιία.