Κρασί Ερυθρός Επιφανής ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

Ο Επιφανής είναι δίχως αμφιβολία η ναυαρχίδα των Αγιορείτικων κρασιών του Μυλοποτάμου, μια παράδοση που συνεχίζει και κρατά ζωντανή ο πατήρ Επιφάνιος.

Ο Μυλοπόταμος Επιφανής είναι ένα ξηρό κρασί, με βαθύ κόκκινο χρώμα, που παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας Λημνιό από τους δεκαπενταετούς αμπελώνες του Μυλοποτάμου. Ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Πλούσια αρώματα αποξηραμένων δαμάσκηνων, κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, βανίλιας και μαύρης σοκολάτας. Γεμάτο σώμα, πλούσιες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη «γλυκιά» επίγευση. Ένα κρασί με πολλές υποσχέσεις στους λάτρεις του είδους που περιλαμβάνουν στο κελάρι τους, κρασιά ηλικίας άνω των δέκα ετών. Εάν το ρίξετε σε καράφα πριν το καταναλώσετε, θα "ανοίξει" και θα σας δώσει όλα τα αρώματά του.

Συνδυασμός φαγητού: κόκκινα κρέατα, κυνήγι και πουλερικά, ξηρά τυριά.
Σερβίρεται καλύτερα στους 16 - 18 ℃.

ΜΕΤΟΧΙ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ

Περιοχή που εκτείνεται σε μικρή εξοχή στη βορειοανατολική πλευρά του Αγίου Όρους και σε κοντινή απόσταση από τη Μονή Ιβήρων. Ο Μυλοπόταμος επείχε αρχικά θέση μετοχίου και εκεί καλλιεργήθηκε ο κυριότερος αμπελώνας που κάλυπτε τις ανάγκες του Μοναστηριού σε νάμα και οίνο.

Tο 1990, με την εγκατάσταση του εκεί ο Μοναχός και Γέροντας του Μετοχίου Επιφάνιος έως το 2020, συνέχισε ένα δυναμικό έργο ανακαινίζοντας, εκσυγχρονίζοντας, επεκτείνοντας εγκαταστάσεις και αμπέλια, παράγοντας κρασιά μοναδικής ποιότητας και γεύσης και τιμώντας τον Άγιο Ευστάθιο, στον οποίο είναι πάντα αφιερωμένο το Μετόχι του Μυλοποτάμου. Άφησε ανεξίτηλο το στίγμα του και στη μαγειρική με τις απαράμιλλες συνταγές του βασισμένες στην αγιορείτικη μεσογειακή διατροφή, την οποία διδάχθηκε στη Μονή του Αγίου Παύλου και τελειοποίησε με τη δημιουργικότητά του στον Μυλοπόταμο, διαδίδοντάς τες μέσα και έξω από το Άγιο Όρος.

Σήμερα ευδοκιμεί ένας αμπελώνας 50 στρεμμάτων, από τα σταφύλια του οποίου, παράγονται τα κρασιά Μετόχι Μυλοπόταμος με διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Επιπλέον, τα κρασιά του Μυλοποτάμου, είναι βιολογικής καλλιέργειας, πιστοποιημένα από την εταιρεία πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΒΙΟΕΛΛΑΣ.